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苹果手机的短信拦截功能可以通过多种方式实现，包括使用内置的信息应用过滤功能和使用第三方应用。以下是具体的操作步骤。
使用内置的“信息”应用过滤功能
1、打开“信息”应用。
2、点击屏幕顶部的“联系人”或“信息”选项卡。
3、在搜索框中输入要屏蔽的联系人姓名或电话号码。
4、点击该联系人，进入聊天界面。
5、在联系人详情界面，找到并点击“信息过滤”或类似的选项。
6、打开该功能，即可屏蔽该联系人的短信。
方法二：使用第三方应用
苹果手机的App Store中有许多第三方短信拦截应用可供下载和使用，以下是一般的步骤：
1、打开App Store，搜索并选择一个短信拦截应用。
2、下载并安装该应用。
3、打开应用并按照其提供的设置指南进行配置。
4、在应用的设置菜单中，找到短信拦截功能并开启。
使用第三方应用可能会产生一定的费用，并且需要授予一定的权限，请确保从可信赖的来源下载应用，并仔细阅读其隐私政策和使用条款，不同的苹果手机版本和iOS版本可能在操作细节上略有不同，如有需要，建议查阅具体的用户手册或在线指南。